Dana pirzola tarifi hazırlarken adım adım ilerlemek faydalı olabilir. İşte size bir resimli tarifin yazılı hali:
Dana Pirzola Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet dana pirzola (kemikli)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
-
Marine Hazırlığı:
- Zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, kekikleri, kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
- Pirzolaları bu karışım ile iyice ovalayın. 30 dakika ila 1 saat arası buzdolabında marine edin.
-
Pişirme:
- Izgarayı veya tavayı önceden ısıtın. Eğer ızgara kullanıyorsanız, ızgarayı yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş pirzolaları ızgaraya veya tavaya koyun ve her iki tarafını da 4-5 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi etin kalınlığına ve istediğiniz pişme derecesine göre değişebilir.
- Pirzolaların pişme süresi sırasında onları fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece dışı güzel bir şekilde kızarır ve içi sulu kalır.
-
Servis:
- Pişen pirzolaları ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Yanında pilav, patates kızartması veya salata ile servis edebilirsiniz.
Notlar:
- Marine süresi etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
- Pişirme sırasında etin üzerine tuz eklemek, etin suyunu kaybetmesine neden olabilir. Bu yüzden tuzu pişirme işleminden önce eklemek en iyisidir.
Umarım tarifi beğenirsiniz! Yemeklerinizi nasıl sunacağınızla ilgili daha fazla ipucu isterseniz, sormaktan çekinmeyin.
